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狮子头的解释
词语基本信息
  • 词语条目：狮子头（獅子頭）
  • 词语拼音：shī zi tóu（ㄕㄧ ㄗㄧ ㄊㄡˊ）
  • 相关成语：
    • 狮子头的解释

    狮子头 shīzitóu

    [large meatball]用剁碎的肉或肉糜做的一种大肉圆

    狮子头的引证解释
    • 菜肴名。做法是把肥瘦适中的猪肉切为细末，配以佐料，制成较大的肉圆，油煎、焖烧或蒸煮。成菜嫩而不腻，内多鲜美的汤汁，有独特风味，是 江苏 淮 扬 一带的名菜。

      邹韬奋 《经历》四三：“ 公朴 做事务部主任……他尤其要注意的是今天吃午饭以前有没有什么红烧肉要热一下，明天吃晚饭以前有什么狮子头要热一下。”

      《文汇报》1982.6.26：“这次逢端午节， 周恩来 同志就下厨亲手做‘狮子头’给大家添菜。”

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