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黄油 huángyóu

(1) [butter]∶一种重要食品,系固体乳化产物,主要是从牛奶里提取出来的乳脂(稀奶油),通过搅拌工序,使脂肪球、气泡、水珠聚结起来而成,特别使用于涂在面包片上或烹饪中

(2) [grease]∶从石油中分馏出来的膏状油脂,黄色或褐色,粘度大,多用做润滑剂

• 1. 涂油的黄绢。
  

  《隋书·礼仪志五》：“﹝翟车﹞其车侧饰以翟羽，黄油纁黄里，通幰。”

  《资治通鉴·齐和帝中兴元年》：“以黄油裹 东昏 首。”

  胡三省 注：“黄绢施油可以御雨，谓之黄油。”

• 2. 一种食品佐料。从牛奶中提取。
  

  如：黄油涂面包。

• 3. 润滑油。石油中分馏出的膏状油脂。
  

  如：机器的保养，要经常注入黄油。