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红烧的解释
词语基本信息
  • 词语条目：红烧（紅燒）
  • 词语拼音：hóng shāo（ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ）
  • 相关成语：
    • 红烧的解释

    红烧 hóngshāo

    [braise in soy sauce] 把肉、鱼等加油、糖略炒,再加酱油焖成暗红色的烹调方法

    红烧鱼

    红烧的引证解释
    • 1. 指燃烧着的火。

      唐 杨巨源 《和杜中丞西禅院看花》：“迎日似翻红烧断，临流疑映綺霞层。”

    • 2. 一种烹调方法。把半熟的肉、鱼之类，加酱油等作料，焖熟使成深红色。

      老舍 《女店员》第三幕：“这种鱼最好是红烧着吃！”

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