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勾芡的解释
词语基本信息
  • 词语条目：勾芡
  • 词语拼音：gōu qiàn（ㄍㄡ ㄑㄧㄢˋ）
  • 相关成语：
    • 勾芡的解释

    勾芡 gōuqiàn

    [thicken soup] 做菜做汤时加上芡粉(又叫太白粉)使汁变稠

    勾芡的引证解释
    • 做菜做汤时加上芡粉使汁变浓。

      张德生 《豆腐菜四百种·虾米豆腐羹》：“烧沸后加精盐、酱油、味精，用水生粉勾芡，再加入猪油，装碗，淋入麻油，撒上葱末即成。”

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