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酢浆的解释
词语基本信息
  • 词语条目：酢浆（酢漿）
  • 词语拼音：cù jiāng（ㄘㄨˋ ㄐㄧㄤ）
  • 相关成语：
    • 酢浆的引证解释
    • 古代一种含有酸味的饮料。

      《齐民要术·大小麦》引《氾胜之书》：“当种麦，若天旱无雨泽，则薄渍麦种以酢浆并蚕矢。”

      石声汉 注：“‘酢浆’是熟淀粉的稀薄悬浊液，经过适当的发酵变化，产生了一些乳酸，有酸味也有香气；古代用来作为清凉饮料。”

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