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半生半熟 bànshēng-bànshú

(1) [half-raw,half-ripe]

(2) 没完全成熟

这牛肉半生半熟,还带血

(3) 不太熟悉

• 亦作“ 半生不熟 ”。1.不熟悉；不熟练。
  

  元 元怀 《拊掌录》：“北都有妓女美色，而举止生梗，土人谓之生 张八 …… 野 （ 魏野 ）赠之诗曰：‘君为北道生 张八 ，我是西州熟 魏三 ，莫怪尊前无笑语，半生半熟未相諳。’座客大发一噱。”

  茅盾 《过封锁线》：“五个中间的 老徐 能说几句半生不熟的 广 府话。”

• 2. 没有完全成熟或未烹煮至可食用的程度。
  

  如：这个西瓜半生不熟。如：这碟儿菜烧得半生不熟。