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唐 白居易 《和微之春日投简阳明洞天》诗：“乡味珍彭越，时鲜贵鷓鴣。”

宋 高承 《事物纪原·虫鱼禽兽·彭越》：“似蟹而小，世传 汉 醢 彭越 以赐诸侯， 九江王 英 布 猎得之，不忍视，尽以覆 江 中，化而为此，故名‘彭越’。”

元 朱世名 《彭月》诗：“彭月怀沙小更肥，团脐风味颇相宜，菊花新酒何辜负，正是橙黄橘緑时。”

参见“ 彭蜞 ”。