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夹生 jiāshēng

[half-cooked;be not thoroughly cooked] 食物没有熟透

夹生饭

• 1. 指食物没有熟透。
  

  《西游记》第七七回：“再烧起火，弄得我两边俱熟，中间不夹生了。”

  吴组缃 《山洪》二二：“不经厨师手，八宝饭也是夹生的。”

• 2. 比喻不熟练，不纯熟。
  

  《红楼梦》第七三回：“‘二论’是带注背得出的。至上本《孟子》，就有一半是夹生的，若凭空提一句，断不能接背的。”