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高汤 gāotāng

(1) [thin soup;soup-stock]∶用肉或鸡鸭等煮出的营养价值较高的清汤

高汤可补营养不足

(2) [thin soup]∶一般清汤

每顿饭后宜喝高汤

• 煮肉或鸡鸭等的清汤。亦指一般的清汤。
  

  萧红 《马伯乐》第二章：“而 赵太太 那人又非常和蔼，给他亲手冲了一大碗的高汤。”

  《文汇报》1992.10.13：“馅饼是用上好牛肉作馅，加高汤和调料搅成。”