《书·洪范》：“水曰润下，火曰炎上，木曰曲直……润下作咸，炎上作苦，曲直作酸。”

孔 传：“木实之性。”

孔颖达 疏：“木生子实，其味多酸。五果之味虽殊，其为酸一也。是木实之性然也。”

《红楼梦》第七五回：“只因昨儿喝多了黄酒，又喫了月饼馅子，所以今日有些作酸呢。”