术解》：“ 桓公 有主簿善别酒，有酒輒令先尝。好者谓‘ 青州 从事’，恶者谓‘ 平原 督邮’。 青州 有 齐郡 ， 平原 有 鬲县 。从事，言到脐；督邮，言在鬲‘膈’上住。”

意谓好酒的酒气可直到脐部。从事、督邮，均官名。后因以“青州从事”为美酒的代称。 唐 皮日休 《醉中寄鲁望一壶并一绝》：“醉中不得亲相倚，故遣 青州 从事来。”

宋 苏轼 《真一酒》诗：“人间真一 东坡 老，与作 青州 从事名。”

清 钱谦益 《方生行送方尔止还金陵》诗：“ 冯君 鉴我区区意，却寄 青州 从事来。”

亦省作“ 青州 ”。 清 郑燮 《再和卢雅雨》之一：“才子新诗高 白傅 ，故园名酒载 青州。”