《周礼·地官·牛人》：“凡宾客之事，共其牢礼积膳之牛。”

郑玄 注：“牢礼，飱饔也；积，所以给宾客之用……膳，所以閒礼宾客，若《掌客》云‘殷膳太牢’。”

孙诒让 正义：“云‘积，所以给宾客之用’者，积即委积也。《宰夫》注云：‘委积，牢米薪芻，给宾客道用也。’……云‘膳，所以閒礼宾客’者， 贾 疏云：‘谓宾客未去之閒致礼也。’”