宋 朱弁 《曲洧旧闻》卷三：“蕎麦，叶青、花白、茎赤、子黑、根黄，亦具五方之色。然方结实时，最畏霜。此时得雨，则於结实尤宜，且不成霜，农家呼为解霜雨。”