《易·噬嗑》：“噬乾肉，得黄金，贞厉，无咎。”

《同礼·天官·腊人》：“腊人，掌乾肉。”

郑玄 注：“大物解肆乾之，谓之乾肉。”

《汉书·东方朔传》：“生肉为膾，乾肉为脯。”

《儿女英雄传》第二八回：“脩，乾肉也。”