明 李时珍 《本草纲目·草三·苏》：“紫苏白苏皆以二三月下种，或宿子在地自生。其茎方，其叶圆而有尖，四围有锯齿。肥地者面背皆紫，瘠地者面青背紫，其面背皆白者即白苏，乃荏也。”

清 李斗 《扬州画舫录·虹桥录上》：“ 阮亭 （ 王士禛 ）謁选得 扬州 推官，游刃行之，与诸士游讌无虚日，如 白 苏 之官 杭 ，风流欲絶。”