北魏 贾思勰 《齐民要术·白醪麴》：“酿白醪法，取糯米一石，冷水浄淘，漉出著瓮中，作鱼眼沸汤浸之。”

石声汉 注：“醪是带糟的酒，白醪是糯米甜酒。”

唐 白居易 《代书诗一百韵寄微之》：“白醪充夜酌，红粟备晨炊。”

宋 梅尧臣 《送临江军监酒李太博》诗：“白醪烧瓮美，黄雀下田肥。”