明 沉德符 《野获编·内监·旋匠》：“凡菜户既与宫人成伉儷，其卑贱冗员，贫而下劣者，又甘为菜户之役，皆宫人出钱僱之，以善庖者为上等……专供烹飪，使令如僕隶。然其衣服詬腻，背负菜筐出入以市杂物，内官辈贱之，呼之曰鏇匠，不知何所取义。”