《旧唐书·文宗纪下》：“ 吴 蜀 贡新茶，皆於冬中作法为之，上务恭俭，不欲逆其物性，詔所供新茶，宜於立春后进。”

宋 陆游 《云门道中》诗：“度岭穿林一径斜，旋篝新火试新茶。”

胡怀琛 《小病》诗：“脾伤渐畏新茶烈，脑损能教熟字忘。”