武火 wǔhuǒ

[high heat (on cooking)] 烹调上指旺盛的火

• 指烧菜煮饭等时所用的猛烈的火。与“文火”相对而言。
  

  宋 沉与求 《钱塘赋水母》诗：“絳矾收涎体紆縈，飞刀鏤切武火烹。”

  周立波 《湘江一夜》：“﹝ 董千 ﹞亲自往灶口添了一块干柴，说道：‘烧鱼要武火。’”