宋 蔡襄 《茶录》：“ 建安 民间试茶，皆不入香，恐夺其真。”

清 张岱 《陶庵梦忆·禊泉》：“试茶，茶香发，新汲少有石腥，宿三日，气方尽。”

清 马曰璐 《汧江太史斋中品泉盛青嵝同作》诗：“清晨同过太史家，不比试茶閒自啜。”