上菜 shàngcài

(1) [send dishes to table]∶把做好的菜送到餐桌上

(2) [good dishes] ∶上等菜

这是下酒的上菜

• 谓在宴席中进献菜肴。亦指在进餐时把菜肴端上桌。
  

  《儒林外史》第十二回：“酒席齐备，十几个阔衣高帽的管家，在船头上更番斟酒上菜，那食品之精洁，茶酒之清香，不消细説。”

  《红楼梦》第五五回：“ 侍书 、 素云 早已抬过一张小饭桌来。 平儿 也忙着上菜。”

  燕谷老人 《续孽海花》第四三回：“一时斟酒上菜，各人兴高采烈。”