臊子 sàozi

[minced meat] 指剁好的肉末或切好的肉丁

要十斤精肉,细细地剁作臊子

• 詈词。犹言臭货。
  

  明 汤显祖 《牡丹亭·围释》：“气也气也！这臊子好大胆，快取鎗来。”

• 肉末，细剁的肉。
  

  《水浒传》第三回：“奉着经略相公钧旨，要十斤精肉，切做臊子。”