冬笋 dōngsǔn

[winter bamboo shoots] 冬季挖的竹笋,质嫩味美

• 亦作“ 冬笋 ”。冬季长出未露地面的毛竹的笋。
  

  《东观汉记·马援传》：“ 援 好事，至 荔浦 ，见冬笋，名曰苞笋……其味美於春夏笋。”

  唐 杜甫 《发秦州》诗：“密竹復冬笋，清池可方舟。”

  明 李时珍 《本草纲目·菜二·竹笋》：“ 江 南 湖南 人，冬月掘大竹根下未出土者为冬笋。”

  清 赵翼 《观家人醃菜》诗：“抝嫩先冬笋，尝新竝晚菘。”

• 见“ 冬笋 ”。