《周礼·天官·亨人》：“亨人掌共鼎鑊以给水火之齐。”

郑玄 注：“鑊所以煮肉及鱼腊之器，既孰，乃脀于鼎，齐多少之量。”

宋 罗大经 《鹤林玉露》卷十五：“《茶经》以鱼目涌泉连珠为煮水之节。然近世瀹茶，鲜以鼎鑊，用瓶煮水，难以候视，则当以声辨一沸二沸三沸之节。”

《汉书·郦食其传赞》：“ 酈生 自匿监门，待主然后出，犹不免鼎鑊。”

宋 文天祥 《正气歌》：“鼎鑊甘如飴，求之不可得。”

鲁迅 《集外集拾遗补编·＜越铎＞出世辞》：“顾专制久长，鼎鑊为政，以聚歛穷其膏髓，以禁令制其讥平，瘠弱槁枯，为日滋永。”