词语条目：刀削面（刀削麵）

词语拼音：dāo xiāo miàn（ㄉㄠ ㄒㄧㄠ ㄇㄧㄢˋ）

相关成语：

刀削面 dāoxiāomiàn

[planed noodles] 用快刀快速从生面团上削下的面片做成的面食

面食之一。先将面加水和成硬面块，然后用刀削成片状，煮熟食用。此法盛行于 山西 一带。