《周礼·天官·酒正》：“辨五齐之名，一曰泛齐，二曰醴齐，三曰盎齐，四曰緹齐，五曰沉齐。”

郑玄 注：“盎，犹翁也，成而翁翁然，葱白色，如今酇白矣。”

陆德明 释文：“酇白，即今之白醝酒也。”